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Knoblauch war schon im Altertum bekannt als Heilpflanze. Knoblauch ist ein Lauchgewächs und schützt die Gefäße und das Immunsystem. Er stärkt die Energie und steigert die Vitalität. Tatsache ist, dass in den Ländern in denen viel Knoblauch gegessen wird, die Menschen seltener an Krebs erkranken. Denn Knoblauch hemmt nach dem heutigen Wissensstand das Risiko an Krebs zu erkranken. Knoblauch ist wichtig für die Verdauung, und verhindert wahrscheinlich Darmkrebs. Das liegt laut wissenschaftlicher Erkenntnisse an den Schwefelverbindungen die die Nitrosamiene unschädlich machen. Ebenfalls wissenschaftlich erwiesen ist die antibakterielle Wirkung und die Fähigkeit das Immunsystem zu stärken. Auch auf den Cholesterinspiegel wirkt sich Knoblauch günstig aus, er senkt die schlechte LDL im Blut und verhindert, dass sich in den Gefäßen Ablagerungen bilden. Knoblauch hilft auch den Blutzuckerspiegel zu senken und regt die Herztätigkeit an. Man sollte um gesund zu bleiben jeden Tag 2 bis 3 Knoblauchzehen essen. Wer den Geruch des Knoblauchs nicht mag, kann auf Knoblauchpillen zurückgreifen. Der Grund warum Knoblauch nach dem Genuss riecht, ist das im Knoblauch verhandene Alliin. Wenn man Knoblauch ißt, wird durch das Zerbeißen der Zehe aus dem geruchlosen Alliin das geruchintensive Allicin. Frische Petersilie kann den Geruch von Knoblauch abmildern.

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